Biografia
Andrea Alfieri è nato a Milano nel 1974 e a Milano ha speso praticamente tutta la sua vita. Ha studiato all’Istituto Alberghiero Vespucci; ha mosso i primi passi al Savini, poi al ristorante Biffi; in questa città ha incontrato e sposato Sami che di professione è sommelier.
La carriera di Alfieri, che fa parte della associazione CHIC, Euro-toques e Ambasciatori del Gusto, è costellata di nuovi progetti, nuove aperture, consulenze e docenze.
Le tappe fondamentali portano il nome di “Yar”, “Sempione42”, “Majestic Gourmet” di Madonna di Campiglio, “Osteria del Brunello”, “Bento Sushi”, “Macelleria Motta”, “Alpen Suite” e attualmente all’interno dei Chiostri di San Barnaba, il “Chiostro di Andrea” che Alfieri ha avviato nel 2015 insieme a Roberta Zulian, socia, alter ego, spalla e amica.
Insieme a Sami e Roberta si è trasferito lo scorso anno a Courmayeur dove hanno preso in carico la gestione del Grand Royal, ristorante per gli ospiti del Grand Hotel Royal e Suite e per gli esterni.
12 Tweet Interview
Durante una cena continuare ad alzarsi da tavola per fumare o stare al telefono
Non essere in linea
Il riso
Molto soft e classica, magari suonata al piano
Sul tetto del Duomo
Il sindaco Sala. Anche se possiamo avere idee diverse, mi sembra una persona che sa quello che fa e che può far bene alla citta’
In questo momento vedo pochi punti deboli e vedo solo grande sviluppo
Il punto forte e’ dato da chi lavora, da chi ci vive, da chi investe. Lo sviluppo di Milano in questi anni è dovuto a loro
Un museo legato al cibo, al food
Più pulizia, più controllo nelle strade
Milano
Scherza con il fuoco ma non con il cuoco
Un amore incondizionato ma allo stesso modo un filo di leggera delusione dovuta soprattutto alla mia vita professionale. Ho iniziato a Milano nel 90 in ristoranti storici come Savini e Biffi Scala, la mia carriera è nata a Milano, poi c’e’ stato un momento Della mia vita in cui Milano “non“ mi ha piu voluto o cercato e quindi sono emigrato sui monti. Chiaramente la mia voglia di tornare a Milano c'è perché senza la Madonnina non ci so stare per lunghi periodi. E’ un momento in cui tutti vogliono venire a Milano quindi sto leggermente in disparte, ma prima o poi torno.
