31ago 2023
Il Tempo della Vite: il vigneto didattico di Casa Paladin
Articolo di: CityLightsNews

Ci sono molti modi per avvicinarsi, o per meglio conoscere, il mondo del vino: corsi teorici, degustazioni, visite alle cantine.

 

L’approccio che propone Casa Paladin è decisamente esperienziale: far entrare il visitatore nella realtà vitivinicola visitando “Il Tempo della Vite”, un laboratorio a cielo aperto di oltre 10.000 metri quadri situato di fronte alla Villa, sede ufficiale di Casa.

 

È un vigneto didattico da percorrere con gli occhi del vignaiolo così da imparare a conoscere i diversi tipi di allevamento della vite e tutte le attività sperimentali e di ricerca per studiare il futuro della viticoltura.

 

Nella degustazione dei vini si avvertono sentori floreali, fruttati, aromatici. Per meglio riconoscerli è stato creato il giardino degli aromi: una collina che ospita diverse varietà di piante aromatiche come eucalipto, geranio, lampone, pomodoro, alloro, menta e tante altre (fot 2). Il giardino permette a Casa Paladin di organizzare degustazioni sensoriali in cui, grazie alle piante del giardino e alle ampolle aromatiche che vengono create, il visitatore può scoprire tutte le singole sfaccettature del vino assaggiandolo in un percorso completo che coinvolge tutti i sensi.

Il parco Il Tempo della Vite è aperto a tutti i visitatori della cantina, ma anche agli studenti, da quelli delle scuole primarie agli universitari. Il progetto, realizzato in collaborazione con le Università di Padova, Milano e Bolzano e con l’ente CREA, rientra nella mission aziendale della sostenibilità a 360°, che Casa Paladin ha sviluppato attraverso un programma di tutela delle 4V, i quattro pilastri Vite, Verde, Vino e Vita.

 

Dal 1962, la Famiglia Paladin porta avanti la sua storia con passione e rispetto per la terra. Mantenere l’unicità delle proprie radici, rispettare il carattere dei territori, sostenere la pratica dell’eccellenza e promuovere la condivisione dei valori: questi sono i capisaldi di Casa Paladin.

 

Negli ultimi anni l’azienda sta ponendo sempre più attenzione al reparto enoturistico, costruendo offerte ad hoc per i visitatori promuovendo gli importanti territori vitivinicoli che ricopre e creando esperienze uniche per tutti i clienti. Sono sempre più frequenti eventi correlati a degustazioni personalizzate e attività in collaborazione con aziende locali. L’evento a cadenza mensile di Yoga in Cantina  è un’esperienza che abbraccia tutti i sensi, mentre la nuova degustazione Armonia: Formaggio&Vino, abbina sei tipologie di formaggi del territorio ai vini di Casa Paladin.

 

1

2

Photo Credits

Photo 1 : Silvia Meda
Photo 2 : Silvia Meda
Articoli Simili
I più letti del mese
KISEN EXPERIENCE, VIAGGIO FUSION IN ESTREMO ORIENTE
Kisen di via Gian Giacono Mora, a Milano, è un ristorante fusion, il primo nato dei 3 Kisen, dei quali uno in via Moscova di cui abbiamo detto qui, e uno a Busto Arsizio.   Dire fusion è corretto, ma non esaustivo in q... Leggi di più
OLIO OFFICINA FESTIVAL - CONDIMENTI PER IL PALATO & LA MENTE
In merito alle proprietà nutrizionali dell’olio extra vergine d’oliva non ci sono dubbi. E’ considerato un alimento nutraceutico, ossia un cibo medicina per le sue proprietà che giovano al benessere fis... Leggi di più
FISH&CHEF CELEBRA IL DECENNALE ATTRAVERSO LA CUCINA D’AUTORE
Dal 6 al 13 maggio 2019 riflettori accesi per la 10a edizione di Fish&Chef, il lago di Garda ci conquista. Dieci anni di Fish&Chef, grandi festeggiamenti per onorare la kermesse volta a raccontare il territorio del lago... Leggi di più
I SETTANT’ANNI DELLA CANTINA RUGGERI
La Cantina Ruggeri è nota per la qualità dei suoi Valdobbiadene Prosecco. L’azienda ha compiuto ora 70 anni, ma è tesa al futuro, più che al passato.   E questa tensione si concretizza attraverso la realizzazione... Leggi di più
CALAMARI RIPIENI SFUMATI CON LUGANA
Diciotto Magnum di vini bianchi e rossi per San Valentino
Facciamo seguito all’articolo Sedici Magnum di Bollicine per San Valentino (cliccare qui),  per passare dalle bollicine ai formati magnum per bianchi e rossi.     Alto Adige pinot nero riserva doc Praepositus 20... Leggi di più
DIVINO FESTIVAL, L’EVENTO ENOGASTRONOMICO SICILIANO PIÙ COOL
Sono 13 anni che i buongustai – locali e non, visto che arrivano anche i turisti che visitano la Sicilia – si danno appuntamento a Castelbuono per il DiVino Festival, quest’anno in programma dal 2 al 4 ... Leggi di più
BELVEDERE CAMPOLI È LA NUOVA TENUTA CONTE GUICCIARDINI: I VINI
Conte Guiccardini è una realtà vitivinicola toscana in provincia di Firenze, di proprietà dell’omonima famiglia, dal 1199 proprietaria del Castello di Poppiano la cui tenuta attualmente si sviluppa su 265 ettari 14... Leggi di più
“SAFARI NIGHT”: MIRO OSTERIA DEL CINEMA INCONTRA IL 1930 COCKTAIL BAR
Il 21 luglio arriva Safari Vol 1, il primo appuntamento nato dalla collaborazione tra il ristorante con il giardino nascosto nel cuore di Brera e il secret bar più famoso di Milano Cos’hanno in comune MIRO, osteri... Leggi di più
DONNE DEL VINO DELLA LOMBARDIA: MAGIA ED ELEGANZA DEL PINOT NERO
Milano sempre in movimento, Milano che non si ferma mai così come le Donne del Vino della Lombardia che in occasione della 5ª edizione della Milano Wine Week, la settimana milanese del vino, ripropone una degustazione a ... Leggi di più
We use cookies to improve our website and your experience when using it. Cookies used for the essential operation of this site have already been set.