15set 2023
Cortegaia La Scolca, vino bianco eco-friendly a basso tenore alcolico
Articolo di: CityLightsNews

Le preferenze degli wine lover sono sempre più orientate verso vini che privilegino la bevibilità, per cui non segnatamente concentrati, e al tempo stesso con alcolicità contenuta. A ciò si aggiunga che i consumatori, e non solo in ambito enologico, simpatizzano con i prodotti eco-friendly anche a causa della preoccupazione che suscita la crescente drammaticità del conclamato cambiamento climatico.

 

Queste tre connotazioni, ossia bevibilità, low alcol, sostenibilità, definiscono la nuova etichetta della storica azienda piemontese La Scolca, oggi guidata da Chiara Soldati (foto 1).

 

Si chiama Cortegaia, ed è un bianco che interpreta lo stile di vita di chi cerca la qualità anche ambientale. Infatti il plus di questo prodotto è la chiusura della bottiglia che utilizza il tappo Nomacorc Ocean ricavato dalle plastiche recuperate nei mari riducendone quindi l’impatto ambientale.

 

 

Cortegaia: vinificazione e caratteristiche

 

Dopo la raccolta, le uve a bacca bianca sono pressate in modo soffice e lasciate brevemente macerare a freddo in modo che le bucce possano comunicare al vino profumi fruttati e floreali. Successivamente il solo mosto svolge la fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata per esaltare le caratteristiche varietali delle uve. Il vino ottenuto affina in bottiglia sino alla commercializzazione.

 

Al momento del consumo nel calice riflette colore paglierino con nuance verdi. Al naso si colgono sentori fruttati accompagnati da profumi floreali di biancospino e di pesco. In bocca è fresco e al tempo stesso sapido così da conferire al sorso eleganza e persistenza; il basso tenore alcolico, inferiore a 10 gradi, rende la beva gentile e “spensierata”.

 

Vino da aperitivo si abbina a preparazioni vegetariane e a piatti di pesce sia d’acqua dolce, sia di mare.

 

Cortegaia è acquistabile on-line cliccando qui

1

2

Articoli Simili
I più letti del mese
KISEN EXPERIENCE, VIAGGIO FUSION IN ESTREMO ORIENTE
Kisen di via Gian Giacono Mora, a Milano, è un ristorante fusion, il primo nato dei 3 Kisen, dei quali uno in via Moscova di cui abbiamo detto qui, e uno a Busto Arsizio.   Dire fusion è corretto, ma non esaustivo in q... Leggi di più
OLIO OFFICINA FESTIVAL - CONDIMENTI PER IL PALATO & LA MENTE
In merito alle proprietà nutrizionali dell’olio extra vergine d’oliva non ci sono dubbi. E’ considerato un alimento nutraceutico, ossia un cibo medicina per le sue proprietà che giovano al benessere fis... Leggi di più
FISH&CHEF CELEBRA IL DECENNALE ATTRAVERSO LA CUCINA D’AUTORE
Dal 6 al 13 maggio 2019 riflettori accesi per la 10a edizione di Fish&Chef, il lago di Garda ci conquista. Dieci anni di Fish&Chef, grandi festeggiamenti per onorare la kermesse volta a raccontare il territorio del lago... Leggi di più
I SETTANT’ANNI DELLA CANTINA RUGGERI
La Cantina Ruggeri è nota per la qualità dei suoi Valdobbiadene Prosecco. L’azienda ha compiuto ora 70 anni, ma è tesa al futuro, più che al passato.   E questa tensione si concretizza attraverso la realizzazione... Leggi di più
CALAMARI RIPIENI SFUMATI CON LUGANA
Diciotto Magnum di vini bianchi e rossi per San Valentino
Facciamo seguito all’articolo Sedici Magnum di Bollicine per San Valentino (cliccare qui),  per passare dalle bollicine ai formati magnum per bianchi e rossi.     Alto Adige pinot nero riserva doc Praepositus 20... Leggi di più
DIVINO FESTIVAL, L’EVENTO ENOGASTRONOMICO SICILIANO PIÙ COOL
Sono 13 anni che i buongustai – locali e non, visto che arrivano anche i turisti che visitano la Sicilia – si danno appuntamento a Castelbuono per il DiVino Festival, quest’anno in programma dal 2 al 4 ... Leggi di più
BELVEDERE CAMPOLI È LA NUOVA TENUTA CONTE GUICCIARDINI: I VINI
Conte Guiccardini è una realtà vitivinicola toscana in provincia di Firenze, di proprietà dell’omonima famiglia, dal 1199 proprietaria del Castello di Poppiano la cui tenuta attualmente si sviluppa su 265 ettari 14... Leggi di più
“SAFARI NIGHT”: MIRO OSTERIA DEL CINEMA INCONTRA IL 1930 COCKTAIL BAR
Il 21 luglio arriva Safari Vol 1, il primo appuntamento nato dalla collaborazione tra il ristorante con il giardino nascosto nel cuore di Brera e il secret bar più famoso di Milano Cos’hanno in comune MIRO, osteri... Leggi di più
DONNE DEL VINO DELLA LOMBARDIA: MAGIA ED ELEGANZA DEL PINOT NERO
Milano sempre in movimento, Milano che non si ferma mai così come le Donne del Vino della Lombardia che in occasione della 5ª edizione della Milano Wine Week, la settimana milanese del vino, ripropone una degustazione a ... Leggi di più
We use cookies to improve our website and your experience when using it. Cookies used for the essential operation of this site have already been set.