25gen 2023
VI.NA.RI. E IL FUTURO DEL VINO NATURALE
Articolo di: CityLightsNews

È ormai alle porte Vi.Na.Ri.,  la manifestazion enologica che si svolgerà a Milano che vedrà VinNatur e Vi.Te  le associazioni organizzatrici protagoniste di un confronto sul futuro del vino naturale,

 

Vi.Na.Ri. riunirà a Milano più di 150 vignaioli naturali che arriveranno da tutta Italia e dall’estero, con alcuni produttori provenienti dall’Argentina, da Bordeaux e dalla Slovenia.

 

Domenica alle ore 12.00, Angiolino Maule e Gabriele Da Prato, rispettivamente presidenti di VinNatur e di Vi.Te., accompagneranno i presenti nel dibattito Confronti Naturali, una riflessione sulle potenzialità dell’enologia che opera senza l’impiego di sostanze artificiali, coinvolgendo anche i produttori delle due associazioni.

 

Nel corso della manifestazione si terranno due masterclass pensate per capire da vicino il panorama enoico naturale.

 

Affronteranno temi di grande attualità che avranno per focus rispettivamente l’ossigeno e l’anidride solforosa nella vinificazione.

 

Le masterclass

 

Domenica 12 febbraio alle ore 16 si terrà la prima masterclass dove si spiegherà come il contatto con l’aria possa nobilitare i vini buoni. L’incontro prevede la degustazione alla cieca di tre etichette che hanno affrontato un diverso percorso con l'aria, prima di arrivare nel calice.

 

Lunedì 13 febbraio alle ore 16, invece, sarà la volta dell’ SO2 – Il nodo dei solfiti, un'occasione per approfondire se e in quale modo l’anidride solforosa incida nella percezione dei sapori e profumi di un vino e se questa possa dare diverse sfaccettature espressive e organolettiche. Per una valutazione puntuale, Vi.Na.Ri. proporrà una blind tasting di tre vini prodotti aventi la medesima origine e metodo produttivo e imbottigliati, con e senza solfiti aggiunti.

 

A moderare gli incontri di Vi.Na.Ri. ci sarà Samuel Cogliati Gorlier.

 

Ad accompagnare la due giorni, la proposta gastronomica dello street food italiano di Trapizzino.

 

Per accedere alle masterclass è richiesto un contributo simbolico di 10,00 euro e la prenotazione online al sito cui si accede cliccando qui

 

Info in breve | Vi.Na.Ri. Milano 2023
Data: domenica 12 e lunedì 13 febbraio 2023
Orari di apertura: 12.00 apertura generale
Luogo: Studio Novanta, Via Mecenate, 88/a, 20138 Milano, MI
Ingresso: evento a numero chiuso, l'ingresso a Vi.Na.Ri. è riservato agli iscritti. Pre-registrazione su Eventbrite ( cliccare qui) fino al 12 febbraio con contributo associativo di € 25 per un giorno, € 40 per entrambi. Non sono previste riduzioni
Masterclass: alle ore 16.00 con contributo di 10,00 euro

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