Siamo saliti sul Sushi Tram Sake per il viaggio inaugurale dedicato alla stampa. Le modalità dei tour dei giorni successivi si svolgeranno con le modalità riportate nel programma recentemente da noi pubblicate. L’evento nasce dalla collaborazione tra ICCJ, la Camera di Commercio Italiana in Giappone, e NBK Inc, l’associazione di produttori di sake. Tendine ai finestrini ciascuna con la riproduzione di un tipo di sushi, uno chef giapponese ha raccontato l’origine del sushi, piatto secolare che si è trasformato nel tempo e un produttore di sake ha illustrato alcune etichette. A fare da intrattenitore e interprete un rappresentante della ICCJ. Durante il percorso tra Piazza Castello e piazza Fontana tra nigiri sushi preparati al momento, polpettine di carne, altri sushi e specialità nipponiche sono stati presentati tre diversi ginjo sake, ossia di categoria premium, serviti freddi, di sapore secco, ma morbido, piacevolmente profumati. Tra questi il delizioso Masumi Junmai Daiginjo Sanka , ispirato ai fiori che si schiudono in primavera, ha vinto la medaglia d’argento all’International Wine Challenge 2015. Ad aiutare nel servizio le due Miss Sake elette rispettivamente nel 2014 e 2015. L’iniziativa è sicuramente un modo proficuo per diffondere la cultura giapponese, non solo gastronomica, e per promuovere il sake, bevanda ancora poco conosciuta in Italia.
