Alimentazione: detox dopo le feste, la nutrizionista consiglia spezie, proteine e superfood Nella top 5 degli alimenti detox consigliati dagli specialisti ci sono zenzero, curcuma e quinoa. E la startup Foorban propone uno speciale menù Detox per la pausa pranzo a domicilio. Zenzero, curcuma e superfood come la quinoa o la patata rossa: sono questi, secondo gli specialisti, alcuni degli alimenti alleati di chi, dopo le grandi abbuffate natalizie, sente il bisogno di una dieta disintossicante e depurativa. E, per chi lavora e ha difficoltà a seguire una dieta disintossicante dopo le vacanze, ecco che arriva in aiuto la startup Foorban, il primo “ristorante digitale” in Italia, con l’iniziativa di un menù speciale detox da consegnare a domicilio, a casa o in ufficio. «Dopo le feste un occhio all’alimentazione è doveroso, ma senza strafare e lasciarsi tentare da diete improvvisate o digiuni, deleteri dal punto di vista fisico e mentale: tagliare del tutto la dieta può essere rischioso, specialmente in ufficio quando bisogna affrontare i sintomi della cosiddetta “sindrome da rientro”» - spiega Fabiola Cerutti, nutrizionista di riferimento della startup Foorban, il primo “ristorante digitale” di Milano - «Per affrontare correttamente il post-cenone bastano alcune accortezze alimentari: tagliare i carboidrati e privilegiare le proteine, consumare abbondanti verdure e mantenersi idratati bevendo tanta acqua o succhi al naturale.» Per chi non vuole rinunciare a una dieta disintossicante dopo le vacanze anche in ufficio, ecco quindi che arriva in aiuto il menù a domicilio di Foorban, con una proposta di piatti detox studiati proprio per questi giorni post-festività. «Se per chi è a casa ripristinare abitudini alimentari sane e regolarità dello stile di vita non è poi così difficile, lo stesso non si può dire di chi lavora in ufficio» - spiegano Marco Mottolese e Stefano Cavaleri, co-founder di Foorban - «Per questo abbiamo elaborato un menù con un’ampia offerta di piatti detox: insieme alla nostra nutrizionista abbiamo scelto gli alimenti dalle elevate proprietà disintossicanti, e li abbiamo combinati in un menù che non rinunciasse al gusto.» Ecco, quindi, che nel menù ideale da consumare in ufficio per il dopo le feste dominano alimenti ipocalorici, poveri di grassi e ricchi di proteine, come il merluzzo, i legumi e alcuni superfood come la quinoa o le patate dolci, ma anche le spezie dalle grandi proprietà nutritive e disintossicanti come lo zenzero, il curry, la paprika e la curcuma. «Le spezie sono un prezioso alleato dei regimi detox: insaporiscono gli alimenti, aiutandoci a ridurre i condimenti, ma hanno anche significative proprietà benefiche per l’organismo appesantito dagli eccessi delle festività» - spiega ancora la nutrizionista - «Lo zenzero, ad esempio, brucia i grassi e sgonfia la pancia, la curcuma ha un effetto antiossidante che contrasta l’azione negativa dei prodotti di scarto metabolico, mentre curry e paprika hanno proprietà antinfiammatorie e un effetto saziante.» E oltre al cibo? Gli specialisti, naturalmente, raccomandano di tenere sotto controllo lo stile di vita: evitare le bibite gasate, preferendo piuttosto abbondante acqua naturale, alzarsi spesso dalla scrivania e, se possibile, fare una camminata per andare in ufficio, magari parcheggiando la macchina più lontana. Contatti: Bruna Coppolino – bruna@foorban.com - +39 349 82 18 547 Stefano Cavaleri - stefano@foorban.com - +39 348 92 28 311

About Foorban

Foorban è il primo ristorante digitale di Milano. Nato dall’idea di tre Under 30, Foorban esordisce nel 2016 con un modello inedito nel panorama nazionale della ristorazione. E’ infatti il primo food delivery a controllare tutto il processo, dalla produzione alla consegna, in modo agile e integrato. Il pranzo si ordina via app o sito web, e viene consegnato entro 20 minuti dall’ordine. Finanziata in due seed round per un valore totale di 1,15 milioni di euro, Foorban ha già consegnato più di 50.000 pranzi nel centro di Milano con oltre 1000 ricette diverse preparate.