Abbiamo partecipato alla degustazione tenutasi al Westing Palace di Milano, delle Bollicine delle Alpi: il Metodo Classico secondo l’Alto Adige, realtà che produce 250 mila bottiglie all’anno.
Le uve utilizzate sono chardonnay, pinot nero, pinot bianco, tutte doc. Il periodo di fermentazione è di minimo 15 mesi, molto spesso ampiamente superati.
Evento molto partecipato, ha avuto per protagoniste cinque cantine per un totale di 12 etichette in degustazione.
Le cantine:
Arunda, la più alta d’Europa per la produzione di spumanti, situata a 1.200 metri sul livello del mare;
Kettmeir, dai pendii che circondano il Lago di Caldaro;
Lorenz Martini, dall’antico paesino vitivinicolo di Cornaiano;
Cantina St. Pauls con il Praeclarus, referenza dal 1979
Cantina Kaltern il nuovo socio dell’Associazione Spumanti, appena uscito con il Brut Nature
I vini in degustazione:
Arunda Brut
Arunda Extra Brut
Arunda Blanc de Blancs
Arunda Cuvée Marianna
Arunda Riserva 2011
Arunda Rosé
Lorenz Martini
Comitissa Riserva 2010
Comitissa Gold 2006
Kettmeir
Brut "Athesis"
Rosé Brut "Athesis"
Cantina St. Pauls
Praeclarus Cuvée St. Pauls Brut
Cantina Kaltern
Brut Nature
Pur nelle differenze di stile, emerge come tratto comune, almeno dal nostro punto di vista, un’eleganza accompagnata da freschezza, spesso intessuta a una struttura complessa, con bollicine di grande finezza.
