La collezione Natale 2023 firmata Enrico Rizzi
Nella boutique milanese Enrico Rizzi ci si perde tra l’esposizione di macaron, praline, cioccolati ed effluvi di pasticceria.   Ora che si avvicina Natale il laboratorio è in fermento più che mai, sia per dare fo...
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INTELLIGENZA ARTIFICIALE NEL MONDO DEL VINO
Abbiamo partecipato al Wine Tech Symposium 2023, l’evento annuale promosso dall’impresa tecnologica Divinea, che ha avuto per tema “Intelligenza artificiale e Direct to consumer – Riflessioni tra ...
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Fratelli Pardi: Verticale di 5 annate di Montefalco Sagrantino
Albertino Pardi, comproprietario della Cantina Fratelli Pardi di Montefalco,  in un incontro con la stampa ha condotto una verticale di cinque annate di Montefalco Sagrantino DOCG (foto 1), organizzata dall’agenzia...
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Cinque vini rossi subalpini di fine autunno
Abbiamo selezionato cinque etichette di vini rossi, dai Magredi friulani  ai Colli Tortonesi passando per il Veneto, il Trentino e la Lombardia. Sono etichette gastronomiche, che bene accompagnano le preparazioni stagion...
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Panettone con caramello salato firmato Emanuele Russo di Le Lumie
Il panettone è il dolce natalizio per eccellenza anche se in origine, sia pur in formato ridotto, a Milano era presente tutto l’anno.   Vi sono specialità locali che non varcano il confine della regione, altre in...
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Reboro 2018 Pisoni, potente vino rosso da uve appassite
Rebo è il nome di un vitigno e per estensione di un vino, nato da un incrocio tra due vitigni nobili ossia il merlot, francese dal carattere internazionale e il teroldego, trentino, il cui vino è il più rappresentativo d...
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LifeStyle

La collezione Natale 2023 firmata Enrico Rizzi

Nella boutique milanese Enrico Rizzi ci si perde tra l’esposizione di macaron, praline, cioccolati ed effluvi di pasticceria.   Ora che si avvicina Natale il laboratorio è in fermento più che mai, sia per dare fo...
Vini & Co.

INTELLIGENZA ARTIFICIALE NEL MONDO DEL VINO

Abbiamo partecipato al Wine Tech Symposium 2023, l’evento annuale promosso dall’impresa tecnologica Divinea, che ha avuto per tema “Intelligenza artificiale e Direct to consumer – Riflessioni tra ...
News

Winelivery, raccolta per la linea Bar&Enoteca e acquisire una media company

Winelivery,  noto brand nel settore Wine&Beverage, annuncia una significativa raccolta di capitali di €3,5 milioni. Questo passo strategico mira ad accelerare l'espansione dell'azienda, nota per il suo servizio di c...
Vini & Co.

Fratelli Pardi: Verticale di 5 annate di Montefalco Sagrantino

Albertino Pardi, comproprietario della Cantina Fratelli Pardi di Montefalco,  in un incontro con la stampa ha condotto una verticale di cinque annate di Montefalco Sagrantino DOCG (foto 1), organizzata dall’agenzia...
Vini & Co.

Cinque vini rossi subalpini di fine autunno

Abbiamo selezionato cinque etichette di vini rossi, dai Magredi friulani  ai Colli Tortonesi passando per il Veneto, il Trentino e la Lombardia. Sono etichette gastronomiche, che bene accompagnano le preparazioni stagion...
News

Panettone con caramello salato firmato Emanuele Russo di Le Lumie

Il panettone è il dolce natalizio per eccellenza anche se in origine, sia pur in formato ridotto, a Milano era presente tutto l’anno.   Vi sono specialità locali che non varcano il confine della regione, altre in...
Ricette

Rustin negàa: l'arrostino annegato milanese

Rostin è il diminutivo di rost, ossia arrosto; negàa si riferisce invece al tipo di cottura, vale a dire con il brodo che bagna la carne, pertanto annegandola. La traduzione letterale del piatto è pertanto arrostino anne...
Vini & Co.

Reboro 2018 Pisoni, potente vino rosso da uve appassite

Rebo è il nome di un vitigno e per estensione di un vino, nato da un incrocio tra due vitigni nobili ossia il merlot, francese dal carattere internazionale e il teroldego, trentino, il cui vino è il più rappresentativo d...
Vini & Co.

I vini Veronelli Guida Oro 2024 - la presentazione

Gigi si permetteva la licenza di rimproverareOggi non ci si azzarda ma se potessero farlo, direbbero: "basta bollicine". Troppe secondo Gigi Brozzoni Veronelli Guida conta sui vini bianchi fermi riprendendo possesso del ...
Vini & Co.

Concorso Spirito di Vino 2023: il linguaggio della satira

Spirito di Vino è il Concorso internazionale di satira enoica nato nel Duemila voluto e promosso dal Movimento Turismo del Vino Friuli Venezia Giulia, per dare la possibilità a tutti i vignettisti di raccontare il mondo ...
Vini & Co.

È nato Zymbra, vino bianco firmato Cembra Cantina di Montagna

Cembra Cantina di Montagna, è una Cooperativa fondata nel 1952 della quale abbiamo scritto qui.  Conta 320 conferitori per 300 ettari di vigneto che allignano su ripidi versanti terrazzati con esposizioni a sud, sud-oves...
Vini & Co.

A.BP. Metodo Classico Rosé Zèro Dosage 2013 Il Pollenza: classe e suadenza

Scrivere di spumanti non è mai inadeguato, soprattutto ora che ci stiamo avvicinando alle festività natalizie. Ed è infatti in questo periodo dell’anno che i consumi di bollicine svettano. Sappiamo tutti quali sono...
News

Il 18 Novembre anteprima a Milano la Quintana di Ascoli Piceno

La Quintana di Ascoli Piceno è pronta a tagliare un importante traguardo: nel 2024, infatti, ricorrerà il settantennale della celebre rievocazione storica cittadina. Tanti gli appuntamenti e le iniziative che saranno org...
Vini & Co.

Due nuovi banchi d’assaggio autunnali con DoctorWine

Dopo il decennale della Guida Essenziale che hanno visto l’appassionata partecipazione di circa 3.000 persone tra Milano e Roma, con degustazioni di altissima qualità e masterclass andate sold out in poche ore, Doc...
Ristoranti & Locali

Dal 12 al 19 Novembre a Flores Cócteles l’Happy Hour Day

Da martedì 12 a domenica 17 novembre la drink list sarà affiancata da un temporary menù. Protagonisti, Negroni Sbagliato (foto 1), Spritz (foto 2) e Moscow Mule (foto 3) eccezionalmente serviti con un mini burger a scelt...
Vini & Co.

Quando le bollicine sono di Prosecco DOCG

La zona di produzione del Prosecco DOC è molto ampia e comprende la regione Friuli Venezia Giulia e quella veneta escluse le province di Rovigo e di Verona. All’interno di questa macroarea vi sono due enclave dove ...
LifeStyle

Cos’è il Kioke miso, quali le caratteristiche… e i colori

La cucina italiana utilizza numerosi ingredienti importati da altre culture gastronomiche come salsa di soia, couscous, quinoa, latte di cocco, spaghetti di soia, solo per citarne alcuni, arricchendosi di sapori e anche ...
Vini & Co.

Presentata a Milano la linea Selezioni di Cantina Kaltern

Abbiamo incontrato Thomas Scarizuola,  Kellermeister della Kellerei-Cantina Kaltern  realtà cooperativa altoatesina sita nel territorio del Lago di Caldaro, in occasione della presentazione stampa della più recente annat...
News

A passeggio nella storia di Chieri fra golosità culturali e non…

Dopo il “goloso” test, in occasione della’inaugurazione del Cammino di Don Bosco*, organizzata da Città di Chieri, ASD Nordic Walking Andrate e ATL Turismo Torino, Fiavet Piemonte - Federazione Italiana...
LifeStyle

VILLA NECCHI SI COLORA D’AUTUNNO, UN WEEKEND NELLA NATURA CON IL FAI

Dopo il successo della scorsa edizione è tornata a Villa Necchi Campiglio la terza edizione di Colori d’Autunno a cura del FAI, la mostra mercato dedicata a piante, fiori e accessori per il giardinaggio autunnale. ...
Ricette

Risotto con porcini: dal brodo alla mantecatura con burro-miso

Preparate gli ingredienti (foto 1)     Preparate il brodo mettendo a cuocere il biancostato, la cipolla e uno scalogno in abbondante acqua, salate leggermente e fate cuocere per circa 3 ore. Filtrate il brodo, filtrat...
Vini & Co.

Il Festival dei Vini e dei Sapori di Lombardia a Broni

Relazionarsi con l’altro significa cercare di capirlo e finire col capire meglio anche sé stessi. E quando si tratta di una regione variegata come la Lombardia, cucire il patchwork che crea il suo paesaggio si trad...
Ristoranti & Locali

La Cucina – non il solito ristorante: percorsi gastronomici

Rho le industrie, Rho la fiera, Rho il respiro di Milano. Rispetto al capoluogo tutto scorre più lentamente, e sembra di respirare una pacata, quanto rassicurante aria provinciale, tra belle botteghe e ristoranti per lo ...
Vini & Co.

Èstru Carignano Isola Dei Nuraghi IGT 2021 Siddùra

La Sardegna enologica è nota ai più sostanzialmente per due vini, il Cannonau e il Vermentino, anche se il repertorio vinicolo è ben più ampio. Un rosso conosciuto fuori dalla regione quasi esclusivamente dagli estimator...
LifeStyle

La magia natalizia dell’Holiday Collection 2023 di Sant Ambrœus

Milano è sicuramente raccontata dai suoi edifici, dalle piazze, dai viali, dallo skyline. Ma vi sono anche luoghi storici così intessuti nella città da essere familiari ai milanesi: può essere un grande magazzino, un ris...
Vini & Co.

Aquarius Blanc de Blancs Valdo: spumante artistico firmato Ceci Johnson

Valdo, storica cantina di Valdobbiadene, proclamata per ben tre volte miglior azienda produttrice di spumanti d’Italia all’autorevole Berliner Wine Trophy, presenta un nuovo spumante: Aquarius Blanc de Blancs...
Vini & Co.

SGUARDO VERSO IL FUTURO: BIO&DYNAMICA APRE MERANO WINE FESTIVAL 2023

Merano Wine Festival 2023 (ne abbiamo parlato qui) apre i battenti venerdì 3 novembre e dopo anni anomali per l'intero pianeta, nel corso dei quali il valore della sostenibilità come unica politica per preservare il terr...
News

Green Gin the Wild Bottega il nuovo gin dalle note erbacee

In casa Bottega, Gin Bacur viene affiancato dal nuovo Green Gin The Wild (foto 1), caratterizzato da prevalenti note erbacee.   Si tratta di un Distilled Dry Gin, che sviluppa una gradazione alcolica di 40% vol. Il bou...
Vini & Co.

MERANO WINE FESTIVAL 2023 DALLE ORGINI AL FUTURO DELL’ENOGASTRONOMIA

Merano WineFestival 2023 è in programma dal 3 al 7 novembre: dalle origini al futuro dell'enogastronomia passando per la sostenibilità.   La 32^ edizione della nota rassegna internazionale supera, quest’anno, il ...
News

Al Villaggio delle Zucche la Magia di Halloween

Conto alla rovescia per il fine settimana (lungo) più atteso dell’anno: Halloween al Villaggio delle Zucche di San Martino Siccomario si festeggerà sabato 28, domenica 29, martedì 31 Ottobre e mercoledì 1° novembre...
LifeStyle

Il Dolce di Natale, leggero e salutare, firmato da Carlo Cracco

Buono e salutare rappresentano un binomio che talvolta, con un certo senso di rassegnazione, consideriamo alla steregua di un ossimoro. Anche perché i cibi veramente golosi, a torto o a ragione, riteniamo che facciano ma...
Vini & Co.

Sette chicche dall’wine tasting “Lugana Armonie Senza Tempo”

Si è tenuto nell’ambito di Milano Wine Week “Lugana Armonie Senza Tempo” una Masterclass seguita da un Wine tasting. L’evento, promosso dal Consorzio Tutela Lugana Doc,  ha visto la partecipazione...
LifeStyle

L’ALTA MODA DEL PACKAGING ALIMENTARE ESSEOQUATTRO É A PORTATA DI CLIC

L’alta moda del packaging alimentare è a portata di clic, è infatti online, da poco tempo, il nuovissimo e-commerce di Essoquattro, l’azienda padovana della famiglia Ortolani, che dimostra ancora una volta di...
Ristoranti & Locali

Matteo Torretta è il nuovo chef di  El Porteño Gourmet Milano

El Porteño Gourmet è un ristorante argentino inaugurato nel dicembre del 2019 in pieno centro cittadino, in via Speronari 4.   L’interior design (foto 1 e 2) è firmato da Angus Fiori architects, studio curatore d...
LifeStyle

Alla Cioccolateria Belga Charlotte Dusart è in arrivo La magie de Noël

La Cioccolateria Belga di Via Eustachi a Milano, è in gran fermento perché si sta preparando al Natale. Charlotte Dusart, la patronne, da tempo sta lavorando per poter proporre ai suoi clienti un’allettante collezi...
Vini & Co.

Degustazione Valdo - I Magredi: un’orizzontale di sei etichette

Si è tenuta, nell’ambito della Milano Wine Week, una degustazione di vini Valdo che comprende la nuova linea di vini fermi Le Tenute Valdo realizzata con I Magredi, cantina di Domanins, in provincia di Pordenone ch...
Vini & Co.

Ca’ del Bosco realizza il suo sogno

Dopo 52 vendemmie, Ca’ del Bosco può finalmente mostrarsi con il suo “volto” definitivo, quello finale, quello un tempo solo sognato e che poi, negli anni, ha preso forma.   Un lungo viaggio iniziato ...
News

Dolce e piccante come il provolone

Se prendi un prodotto eclettico come il Provolone Valpadana e un’atmosfera sognante come Napoli o meglio, Villa Cilento, beh prevedere che sarà una serata da ricordare per quanti riusciranno a partecipare, è una sc...
News

Forme Cult: storie di terre, di personaggi, di formaggi

Si intitola Forme Cult l’edizione 2023 di Forme, mutuato dalla radice della parola cultura, oltremodo significativa nell’anno in cui Bergamo è con Brescia Capitale Italiana della Cultura.Forme Cult è infatti ...
Vini & Co.

L’Aura Ronchi di Brescia IGT 2022, il rosato Noventa

Noventa è un’azienda vitivinicola con sede a Botticino, cittadina nel cuore dell’omonima zona vinicola Doc in provincia di Brescia.   Nata nel 1970, la cantina è proprietaria di 11 ettari vitati disposti a ...
I più letti del mese
A PANTELLERIA DEVI SAPERE DA DOVE INIZIARE: CONCRETA(MENTE)
Le grandi mani che tengono attaccati come dita i fichi d’india, brillano al sole del tramonto di Pantelleria.   Se alzi gli occhi al cielo notturno intravedi il triangolo estivo delle stelle.   Da inizio giugno... Leggi di più
IL LINGUAGGIO DEL VINO: PRESENTAZIONE LIBRO E DEGUSTAZIONE
Senigallia, venerdì 3 dicembre – Degustazione di vini nazionali e presentazione del libro“Il linguaggio del vino” di Francesco Annibali, Edizioni Ampelos. Dalle ore 20:30 fino alle ore 23:00, nel Risto... Leggi di più
ALTRIMÉNTI, EUGENIO BOER RADDOPPIA
Altriménti è il ristorante appena inaugurato da Eugenio Boer che, insieme ad altri tre amici, ha scelto per il suo locale City Life, la zona più effervescente di Milano.Il locale è composto da due ambienti e una veranda ... Leggi di più
TARTUFI DA RECORD ALLA XIX ASTA MONDIALE DEL TARTUFO BIANCO D’ALBA
Domenica, il Castello di Grinzane Cavour si è svegliato avvolto nel torpore autunnale: l’aria frizzante e una nebbia leggera sulle colline dai colori ambrati delle vigne, il silenzio e la flemma della campagna in u... Leggi di più
MONTEPULCIANO, LA TOSCANA CHE OGNI TURISTA VORREBBE
Le dolci colline, gli uliveti, i filari dei vitigni e il verde della campagna, i borghi medievali e rinascimentali; e poi… un patrimonio sterminato di sapori da gustare a tavola. Il fascino che la Toscana ha da se... Leggi di più
KINGS OF THE BOX: DELIVERY DA RISTORANTI E ALTRI FORNITORI
Siam già lontani, allora dimmi ciao.Dimmi cosa mangi e mando il menù per te. Questo è l’approccio Cristiano Tomei (foto 2), con l’invito al gioco alla sperimentazione, al divertimento.Al ristorante L’Im... Leggi di più
Il pranzo pugliese della domenica a Milano da Ricci Osteria
Il pranzo della domenica è un momento conviviale in cui la famiglia si riunisce.   In Puglia è un rituale molto sentito in quanto rappresenta un fondamentale momento di convivialità.   E a Milano, a proporre il pranz... Leggi di più
MOUSSE AL CIOCCOLATO O SOFT MASK AL CACAO?
MIRABELLA E IL SUO MOMENTO MIGLIORE 1979/2019 40 ANNI DI VIGNA
Ancora oggi viene utilizzato in alcune situazioni, l’allevamento della vigna a Sylvoz.Siamo in Franciacorta, Vigneto Mirabella. Azienda Mirabella. Il sistema di coltivazione Sylvoz trova utilizzo in Friuli E' la r... Leggi di più
Crediamo di sapere il significato di terroir, ma…
Il viticoltore dall’alto di una collina, mostrandoci i vigneti che allignavano lungo i pendii ci disse “questo è il mio terroir”. In un’altra occasione leggendo la presentazione dei vini di un alt... Leggi di più
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